Zuivel

Magere, zure zuivelproducten met levende melkzuurbacteriën (bijvoorbeeld Vifit-yoghurt, biogarde, biogardedrink) zijn belangrijk voor een goede darmwerking en dus voor onze weerstand. Volle melk is af te raden; dat bevat veel verzadigd vet. Beter is karnemelk wat door het karnen nauwelijks nog dierlijke vetten bevat, of kwark. Gebruik bij voorkeur ook de zuivel van een biologisch bedrijf (bijv. EKO-keur, te koop bij natuurvoedingszaken en supermarkten).